Panqueca de Inhame Fit
Não preciso nem falar sobre a importância dos tubérculos numa dieta balanceada, né? O inhame é um alimento que possui vitamina B6, ajuda o sistema nervoso a funcionar melhor e a equilibrar a ansiedade, além de ser um aliado das mulheres com TPM. Excelente substituto dos pães e outras farinhas. Abaixo segue uma sugestão de consumo do inhame cozido, como ingrediente de uma deliciosa panqueca!
Ingredientes:
🔹2 ovos;
200 gramas de inhame bem cozido e amassado;
🔹2 colheres de farelo de aveia; 🔹
2 colheres de café de azeite extra virgem para untar 2 frigideiras antiaderentes.
Modo de fazer:
Misturei bem os ingredientes com ajuda de um garfo e despejei numa frigideira antiaderente untada com azeite, levando a fogo baixo e tampando com a segunda frigideira também untada. Quando notei que começou a 'soltar', virei e dourei o lado oposto. Cortei ao meio e recheei com 1 colher de sopa cheia de cottage lacfree, mas você pode usar o recheio que gostar (usando bom senso, é claro).