Empadinha Integral Fit de Liquidificador

Empadinhas são salgados que 'não podem faltar' nas festinhas mais tradicionais, sem falar que são uma delícia. O problema é que geralmente elas são trabalhosas de fazer e bastante calóricas. Vem comigo aprender essa receita que adaptei, testei e aprovei neste final de semana!

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de leite semidesnatado (usei sem lactose);

1/2 xícara de azeite extra virgem;

1 xícara de chá de farinha de trigo integral;

1 colher de sopa rasa de adoçante culinário;

Sal à gosto (usei 1 colherzinha de chá;

1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Recheio: Sugiro que use frango cozido desfiado, mas fica a seu critério : pode ser atum, carne magra moída, ricota... só tome cuidado para não usar nada muito calórico, combinado?

Bata tudo no liquidificador ou processador, unte as forminhas antiaderentes apropriadas para empadas com um pouquinho de azeite e encha 1/3 de cada cavidade com a massa. Recheie ao seu gosto e cubra com mais uma porçãozinha de massa. Se desejar, polvilhe queijo ralado (usei parmesão light). Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido até que fiquem douradas e crocantes.

Rendimento: 7 empadas.

Espero que gostem!