Mingau Low Carb de Chia com côco

Acha que é impossível engrossar o mingau sem usar uma fonte rica em carboidratos?

Você está muito enganado. O mingau de chia com côco tem sabor de manjar e uma consistência divina.

Ingredientes:

- 1 xícara e 1/2 de leite semidesnatado; - 3 colheres de sopa generosas de côco ralado; - 3 cs de sementes de chia; - 1 cs de adoçante culinário;

Modo de fazer:

- 1 colher de café de essência de baunilha.

Deixe a chia de molho em 1/2 xícara de leite por pelo menos 1 hora na geladeira, tampadinha. Ela vai absorver todo o leite e se tornar um gel. Depois disso leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até ferver por uns 5 minutinhos. Depois é só esperar esfriar e servir. Top! Dica: bata o leite com os pedacinhos de côco seco no liquidificador. Fica ainda mais gostoso, porque sobram pedacinhos maiores.